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ネギを６本鍋に並べてその上に豚バラ肉をぶつ切りにして乗せます。そこに水150cc、醤油75cc、酒(紹興酒)を75ccを入れてコトコトと煮ると出来あがり！砂糖やみりんはいりません！ネギから甘みや旨みが出てきます。
ご飯の上にたっぷりのキャベツの千切り。その上に煮込んだネギとお肉を乗せていただきます！
美味い！美味い！コーンビーフがでけた！
ガーゼで包んだ画像を見て、無残な姿、といっていたフォロワーにぜひ食べていただきたいと、切に思います！(笑)
ステーキもローストビーフも確かに美味しいのですが、コーンビーフはまた次元の違う美味しさがあります！
包丁始め！
銘は入っていませんが、昭和の名工土井敬次郎氏の包丁といわれてる柳刃包丁でタコを下ろしました！ぶつ切りにしようかと思いましたが、この包丁でまさかそれはできないので、一応らしく切りました！(笑)
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うちの女王陛下が手ずからお造りになられたお雑煮です！
うちは鴨肉のロース肉が入ったちょっと豪華なお雑煮です！
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あけましておめでとうごさいます！！
今年もよろしくお願いしますね！
いつか自分の手でお節を作ろうと思いながら早10年！もう諦めました！(笑)
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夕飯はラムチョップでした！付け合せはニンジンのグラッセと焼きネギと焼きシイタケのバルサミコ和えです！
今年最後の料理もとても美味しくできました！
来年はもっと腕を上げて美味しい料理を作っていきたいと思っています。
食事しながらサスケを見るか、紅白見るか迷ってる大晦日になりました！
来年も皆さまにとってますます良い年でありますように！
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和牛のコンビーフ作りの途中経過です！
１週間強めの塩水にスパイスを入れたものに漬け込んだので、１時間ほど水に浸けて塩抜きした肉をガーゼに巻いてタコ糸で縛りこれから２時間ほど茹でます！そのあと一晩そのまま浸けて冷まし、出来上がりです！
出来上がりは明日になるので、完成したらまたアップしますね！
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